无色辣椒水怎么做

辣椒水是很多家庭必备的调料之一，但是很多人在做辣椒水的时候，都会出现一些问题，比如做出来的辣椒水颜色很不好看，还有就是可能辣度不够，下面就为大家介绍一下无色辣椒水怎么做。

首先要准备好的就是辣椒，一般来说我们需要选择红辣椒，这样做出来的辣椒水口感和辣度都比较好，但是要注意的是，一定要选择没有裂口和烂的辣椒。

接下来我们要将辣椒处理干净，这个过程也是十分重要的，因为只有将辣椒处理干净之后，才能做出好看又好吃的辣椒水。首先我们需要将辣椒洗净，然后将辣椒挑出来，这个过程十分费时，但是一定要认真仔细挑出来，不然做出来的辣椒水中会有一些杂质。

然后我们要将辣椒切成小段，这个过程也需要注意刀功，我们需要将辣椒切成均匀的小段，这样可以保证煮熟的时候，每一块辣椒都能够煮熟。

接下来就是煮辣椒水的过程了，我们需要在锅里放入足够的水，大约是辣椒的4-5倍就好，然后将辣椒放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢煮熟，这个过程需要大约30分钟左右。

在煮辣椒的过程中，有一个技巧就是在煮熟的时候加一点盐，这样可以保证辣椒的颜色比较好看，而且口感也会更好。

最后我们需要用纱布过滤掉辣椒渣，这个过程也比较麻烦，但是一定要认真仔细完成，这样才能做出来比较好的辣椒水。

如果想要辣度更高的辣椒水，可以在煮辣椒水的时候加入一些干辣椒，这样可以增加辣度。

做无色辣椒水并不是一件很复杂的事情，只要注意细节和技巧，就可以做出好看又好吃的辣椒水。